Hochleistungsmischer B200-500VAA Tetra Pak
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Beschreibung
Hochleistungsmischer für Bohnen- und Gemüseaufstriche (z. B. Bohnenmus, Hummus, Pesto). Ausgestattet mit einem patentierten dynamischen HS-Mischkopf und einem Doppelwellenrührwerk. Kapazität: bis zu 3000 kg/h. Leistungsaufnahme: 52 kW.
Mögliche Anwendungen
Dieser Hochscher-Mischer wurde für die Herstellung viskoser Lebensmittelmatrizen entwickelt, die eine präzise Partikelgrößenreduzierung und Emulgierung erfordern, um eine stabile, gleichmäßige Textur zu erzielen. Er wird primär in der Gemüseverarbeitungsindustrie für die Zubereitung von Dips auf Hülsenfruchtbasis, Aufstrichen auf Nussbasis und kräuterinfundierten Ölemulsionen eingesetzt, bei denen die Aufrechterhaltung konsistenter rheologischer Eigenschaften entscheidend ist. Die Integration des dynamischen Mischkopfes und des Doppelwellenrührwerks macht ihn ideal für Inline-Systeme, die eine hochintensive Homogenisierung faseriger Inhaltsstoffe erfordern, ohne die Integrität des Basisprodukts zu beeinträchtigen. Durch die Erleichterung der schnellen Hydratisierung trockener Inhaltsstoffe und der gründlichen Dispergierung von Fetten gewährleistet die Einheit eine optimale Haltbarkeitsstabilität und ein optimales Mundgefühl in großtechnischen Fertigungslinien für Hummus, Refried Beans und komplexe Pestorezepturen.
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Spezifikationen
| Kategorie | Universal equipment |
| Produkt-ID | 7210510310-925 |
| Hersteller | Tetra Pak |
