Hochleistungsmischer B300-1500VAA Tetra Pak

Mögliche Anwendungen

Dieser Hochgeschwindigkeits-Schermischer ist primär für die pflanzliche Lebensmittel- und Getränkeindustrie konstruiert, insbesondere für die Verarbeitung viskoser Emulsionen, Soja- oder Hülsenfruchtbasen und homogenisierter Gemüseaufstriche. Innerhalb dieser Fertigungslinien lässt er sich in kontinuierliche oder chargenweise Formulierungskreisläufe integrieren, in denen eine vollständige Partikelgrößenreduzierung und eine schnelle Hydratation funktionaler Pulver für die Stabilität der Endtextur entscheidend sind. Die Integration eines Vakuumsystems ermöglicht die Pulverzugabe unter der Oberfläche, wodurch bei der Zugabe von Hydrokolloiden, Stärken und Proteinen in die flüssige Phase die Bildung von Klumpen und Lufteinschlüssen verhindert wird. Darüber hinaus sorgt der duale Rührmechanismus sowohl für einen großen Flüssigkeitsumsatz als auch für eine lokalisierte, h انرژیreiche Scherung, wodurch er sich gut für die Verarbeitung temperaturempfindlicher oder hochviskoser Matrices eignet, die eine gleichmäßige thermische und mechanische Behandlung ohne Phasentrennung erfordern.

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