Mezclador de alto cizallamiento B200-500VAA Tetra Pak

Aplicaciones posibles

Este mezclador de alto cizallamiento está diseñado para la producción de matrices alimentarias viscosas que requieren una reducción precisa del tamaño de partícula y emulsificación para lograr una textura estable y uniforme. Se utiliza principalmente en la industria de procesamiento de vegetales para la preparación de salsas a base de legumbres, cremas de frutos secos y emulsiones de aceite infusionado con hierbas, donde mantener propiedades reológicas consistentes es fundamental. La integración del cabezal de mezcla dinámico y el agitador de doble eje lo hace ideal para sistemas en línea que exigen una homogeneización de alta intensidad de ingredientes fibrosos sin comprometer la integridad del producto base. Al facilitar la hidratación rápida de ingredientes secos y la dispersión completa de grasas, la unidad garantiza una estabilidad óptima en la vida útil y una sensación en boca adecuada en líneas de fabricación a gran escala para hummus, frijoles refritos y formulaciones complejas de pesto.

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