Mezclador de alto cizallamiento B400-2500VAA Tetra Pak

Aplicaciones posibles

Este mezclador de alto cizallamiento está diseñado específicamente para líneas de procesamiento de alimentos viscosos, utilizado principalmente en la preparación de alternativas lácteas de origen vegetal, suspensiones de soja y untables vegetales emulsionados. Dentro de estos flujos de trabajo de producción, el equipo se integra directamente en sistemas continuos de cocción e hidratación, sirviendo para disolver rápidamente polvos, hidratar proteínas de soja y lograr una reducción fina del tamaño de partícula. El diseño de doble agitación facilita el tratamiento térmico simultáneo y la homogenización de alta intensidad, previniendo la adherencia por quemado del producto al tiempo que garantiza una dispersión uniforme de la grasa y textura en boca en emulsiones complejas. En consecuencia, destaca en instalaciones que fabrican hummus, mantequillas de frutos secos, bases de tofu y formulaciones de bebidas reconstituidas donde la dispersión minuciosa y el control preciso de la temperatura son críticos para la estabilidad del producto.

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