Molino de impacto Grupo Bühler

Aplicaciones posibles

El molino de impacto Bühler se emplea principalmente en los sectores alimentario y nutracéutico para la reducción de tamaño de sustratos cristalinos y de alto contenido proteico. En el procesamiento de azúcar, sirve como etapa final para la producción de azúcar glas, donde una distribución precisa del tamaño de partícula es fundamental para evitar el apelmazamiento y garantizar una disolución rápida en aplicaciones de confitería. Dentro de la industria de proteínas de origen vegetal, el molino se utiliza para la molienda secundaria de aislados y concentrados con el fin de lograr el área superficial específica requerida para una solubilidad y textura óptimas en formulaciones de análogos de carne. Su capacidad para gestionar materiales quebradizos mediante energía de impacto controlada lo convierte en la opción preferida para las líneas de procesamiento posterior, donde mantener la integridad de los polvos termosensibles es esencial para prevenir la desnaturalización de las proteínas.

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